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食品行業(yè)建立HACCP體系原則


2022/2/12 15:47:36

  食品行業(yè)建立HACCP體系原則

  在實施HACCP體系的時候,有五個預備步驟和七項原則要求必須執(zhí)行。這些步驟和原則在法規(guī)/新加坡標準"風險分析和臨界控制點(HACCP)體系和實施導則"中有詳細描述。

  食品加工廠所用的每個生產過程都需要一項直接影響產品和過程的、獨立的HACCP規(guī)范計劃。一些海外政府和工業(yè)集團正在開發(fā)通用的HACCP模式。為開發(fā)工廠、過程和HACCP體系產品規(guī)范提供準則和指南。新加坡生產力和標準委員會(PSB)將會緊跟食品行業(yè)各個分支通用HACCP模式的變化。

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